sockerkaka.
1 st.
50 g margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Smörj en bakform.
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten. Tillsätt matfettet och mjölken och rör om tills smeten är slät och jämn. Häll i formen.
Grädda ca 35 minuter i 175-200°.
Tips! Ersätt vaniljsockret med antingen kakao eller rivet citronskal.
"Ljuvliga syltsnittar"
250 g smör eller margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
1 dl hallonsylt
Garnera med:
2 dl florsocker
1 msk vatten
Ugn: 225 grader
1. Rör rumsvarmt smör och socker. Tillsätt ett ägg itaget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i ägg- och sockersmeten. Arbeta ihop till en deg och dela den i två lika stora delar.
2. Arbeta in kakao i den ena biten. Rulla ut fyra längder av varje degbit som är lika långa som plåten.
3. Lägg en ljus och en mörk längd bredvid varandra och platta till dem lätt. Gör en fördjupning i mitten och klicka i sylt. Gör likadant med resterande längder. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
4. Rör ihop florsocker och vatten och ringla över längdera direkt. Skär de varma längderna i sneda snitt och låt kallna.
kanelbullens dag.
Idag är det ju kanelbullens dag, men redan igår tjuvstartade jag och mamma lite. Det brukar alltid vara hon som står för bullarna, men igår kände jag att jag också ville lära mig. De blev inte lika perfekta, men helt klart godkända. Om jag får säga det själv, haha.
Här är receptet, det är så mycket att skriva, så jag orkar inte. [klicka]
Arraksrutor.
20 st.
3 ägg
2½ dl socker
3,75 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
3 msk kakao
3 msk smält margarin
2½ dl kokande vatten
Kräm:
225 g mjukt margarin
½ paket florsocker
2 äggulor
ett par droppar arrak (jag använde romarom)
Garnering:
200 g smält blockchoklad
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao och rör ner i äggsmeten. Rör till sist ner det smälta margarinet och det varma vattnet.
Grädda i 175 grader i 20 minuter. Låt kakan kallna och gör smörkrämen under tiden (blanda med händerna). Bred på kakan när den har kallnat. Bred på chokladen och ställ kakan i frysen tills chokladen har stelnat. Skär i rutor.
dumlebak.
Nu har jag precis blivit klar med bakningen. Jag har två nya recept, och jag kunde inte välja vilket det var jag skulle göra, så jag gjorde båda. Bådas huvutingrediens är dumle.
DUMLEMUFFINS, ca 15 st.
150 g margarin
2 dl socker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
ca 15 dumlekolor
1. Smält margarinet och blanda med socker. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda tills det blr poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.
2. Fördela smeten i 15 formar och tryck ner en kola i varje. Grädda 15 minuter i 200°. Garnera eventuellt med hackade kolor.
DUMLEKAKOR, ca 20 st.
200 g margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 dumlekolor
10 Noblesse
Blanda margarin, socker, mjöl och bakpulver i en matberedare. Låt stå kallt en stund och rulla sedan 20 bollar och lägg i formar. Stick ner ½ dumlekola i varje kaka. Grädda 200° i ca 10-15 minuter. Ta ut plåten och lägg direkt på en Noblesse på varje kaka. Ställ in i kylen och låt svalna.
"Ingrids chokladbröd"
200 g smör eller margarin
2 dl socker
5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 ägg + 1 till pensling
pärlsocker
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda ingredienserna till en smidig deg. Dela i fyra längder, forma till rullar. (Eller gör som jag gjorde, och ta upp en bit deg och gör en boll av det direkt.)
3. Lägg rullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem. Ju tunnare, desto sprödare blir resultatet. Pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker.
4. Grädda i 20 minuter. Skär kakorna i diagonala snitt, ca 2-3 cm breda.
Inget speciellt, men det var det som blev idag.
hallongrottor.
Ingredienser: (ca 20 st)
200 g smör eller margarin
3/4 -1 dl Finkornigt Strösocker
1 dl potatismjöl
3 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Fyllning:
Hallonsylt
Gör så här:
1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser. Enklast går det i en matberedare.
2. Låt degen vila svalt minst en halv timme.
3. Sätt ugnen på 175°.
4. Rulla ut degen till 2-3 cm tjocka längder. Skär dem i drygt centimertjocka skivor.
5. Rulla skivorna till små bollar. Lägg på bakpappersklädd plåt.
6. Tryck med ett finger mitt i varje kaka. Fyll fördjupningen med en klick sylt.
7. Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
8. Låt svalna på galler. Förvaras i lufttäta burkar.
MEN eftersom jag inte lyckades göra 4 och 5 så tog jag bara upp lite av degen och gjorde en boll av det osv.
citronglass.
6 stora citroner
2 äggulor
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
2 dl grädde
1 äggvita
citronmeliss till granering
1. Tvätta citronerna och gör ett lock på dem.
Skrapa ur fruktköttet.
Skär bort en skiva från bottnarna, så att de står stadigt.
2. Vispa äggulor med socker och vaniljsocker.
Blanda ner citronsaften med rivet citronskal.
3. Vispa grädde och äggvita var för sig.
Blanda sedan både grädde och äggvita med de vispade äggulorna.
4. Fyll citronerna till kanten med krämen.
Sätt på locken, placera citronerna på ett fat och sätt in i frysen i minst två timmar.
Granera med citronmeliss.
kladdkaka.
100 g margarin2 ägg
2 dl socker
1 dl mjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
florsocker
grädde
Ugn 175°
1. Smält margarinet. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt det avsvalnade margarinet.
2. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker i en annan skål/bunke. Rör ner i smeten och häll i formen (glöm inte att smörja formen!).
3. Grädda i exakt 24 minuter.
Tyvärr blev den inte så kladdig som jag ville, men den blev extremt god i alla fall!
Foton
